jbo电竞春暖花开万物复苏，就连心情也随着好看花朵的绽放而变得愉快，在惬意的周末下午放松地做点饼干或者蛋糕这样甜甜的食物，好心情加倍！每到这个时候我就会叫上我的朋友和小姐妹们一起来家里享受下午茶，她们经常羡慕我会做各种好吃的也常常让我教她们制作的方法。

　　【所需食材】：六十克低筋面粉，八克咖啡粉，四个鸡蛋，几滴柠檬汁，六十五克热水，两百五十克淡奶油，二十五克糖粉，四十五克玉米油，十克咖啡酒jbo竞博·(电竞)Dota2、LoL、CSGO等电竞赛事竞猜，六十克细砂糖。

　　1、所有食材必须要放到电子秤上仔细称量然后再放到不同的小碗中，在没有水分的碗中磕入四个鸡蛋，用分蛋器将鸡蛋黄和鸡蛋清分开放置。

　　2jbo竞博·(电竞)Dota2、LoL、CSGO等电竞赛事竞猜、在即将要和面的面盆中先加入八克咖啡粉，倒入适量的热水将咖啡冲泡开，这时会冒出浓郁的咖啡香味。

　　4、将六十克低筋面粉通过密网过筛入咖啡混合液中，有必要的话就多过筛几次，因为面粉倒入咖啡中是很容易结块的。

　　5、用打蛋器和刮板进行搅拌都可以，不过一定不能打圈搅拌的，防止因为打圈让面糊起筋就失去了用低筋面粉的意义。

　　9、连接好电动打蛋器用第一档搅拌五分钟，这个时候蛋清逐渐发白表面有气泡，加入三分之一的白砂糖。

　　10、加入白糖之后就可以调成第二档搅拌，蛋白表面出现明显的纹路时再加点白砂糖，继续搅拌后倒入剩下三分之一的白砂糖，这个时候蛋头表面的蛋白霜呈现弯钩状态，而且倒扣过来不会掉落的状态是最佳的。

　　12、简单搅拌之后就可以把混合蛋黄糊全部倒入蛋白霜内，从上到下或者从左到右的翻拌均匀。

　　13jbo竞博·(电竞)Dota2、LoL、CSGO等电竞赛事竞猜、在干净的烤盘上面铺好防油纸，要把面糊从十厘米左右的高度倒入烤盘内。

　　14、提前把烤箱在一百七十度条件下进行十分钟左右的预热，用刮板将面糊刮平以后，把住烤盘的两端震荡出空气。

　　15、戴上隔热手套把烤盘送入烤箱，下火保持一百七十度，上火调成一百七十五度烤制二十分钟。

　　19、等到蛋糕晾凉就翻面，用刮刀把打好的奶油均匀地涂抹在蛋糕表面，靠底部的起始端需要多涂一些。

　　20、蛋糕尾部垫上软毛巾，从下向上将蛋糕卷起，可以用擀面杖来辅助，卷的过程要迅速要紧实。

　　21、把卷好的蛋糕卷放到冰箱中冷藏两个小时以上，想吃的时候拿出来切成小块就好了。

　　具体的烤制温度和时间根据自家烤箱性能来调整，烤制蛋糕的时候一定要注意火候，在透明的烤箱窗口观察烤制上色情况，避免因为烤制过度而干裂。

　　出炉后的蛋糕也要震荡烤盘，可以底部朝下摔在桌面上，刮板划开四易脱模。返回搜狐，查看更多